Guatemala: el café y la magia colonial de Antigua

Arco de Santa Catalina y volcán de agua en el fondo

Guatemala fue una experiencia que estuvo acompañada de aromas y sabores maravillosos. A mí me encanta el café, así que esta fue una experiencia deliciosa. Además de la delicia de café que se toma en Guatemala, la gente es muy amable, siempre te saludan con un buenos días o buenas tardes; el aguacate es absolutamente delicioso y Antigua es una ciudad muy acogedora, con la magia de las ciudades coloniales.

El segundo día de mi estadía en Antigua hice un recorrido con un cultivador de café, fuimos a sus parcelas, nos contó sobre el proceso, y luego a su casa a tostar y tomar café. El recorrido me pareció muy agradable y el café delicioso. Según Juan Carlos, nuestro caficultor guía, el café de Guatemala es el tercer mejor café del mundo. No hay dudas de que es absolutamente delicioso y mejor que el café colombiano. Este recorrido lo hice con una organización que se llama De la Gente. Es una organización que trabaja con caficultores en 5 de las 8 regiones donde se produce café en Guatemala, a quienes pertenecen a las cooperativas que trabajan con De la Gente les garantizan la compra de café a un precio más alto que el del mercado. El trabajo que está detrás de la taza de café que nos tomamos es muy grande y pocas veces se valora al caficultor como debería ser.

Visité varios lugares en Antigua, Panajachel, San Marcos y San Juan de la Laguna para tomar una café y mis preferidos son:

En Antigua: Fat Cat Coffee y Refuge Coffee Bar

En Panajachel: Café Loco

En San Juan de la Laguna: Flor de café

En Antigua me hospedé en un sitio muy acogedor. Una chica Guatemalteca tiene una casa con 5 habitaciones que las ofrece por Airbnb. La casa es amplia, con terraza y muy acogedora. Además, Evelyn es una chica súper amable. Me gustó mucho quedarme acá.

Antigua es una ciudad colonial muy linda, yo diría que una mezcla entre Villa de Leyva y el centro histórico de Cartagena, aunque dado que hubo en gran terremoto a finales del siglo XVIII, muchas iglesias están en ruinas, esa le da un toque especial. En Antigua uno puede ir al Cerro de la Cruz, el cual ofrece una vista muy linda de Antigua. El mejor restaurante para mí fue el Rincón Típico, donde ofrecen un pollo a la brasa con guacamole, papas y tortillas, absolutamente delicioso. Y solo cuesta 35 Q.

Uno de los sitios que más me gustó fue el Convento de las Capuchinas. A pesar de que después del terremoto de 1773 fue abondonado, se conserva muy bien. Al recorrerlo pensaba, no sé por qué, en las historias que cuenta Emma Reyes en su libro sobre sus años viviendo en el convento. En este convento también funcionaba un orfanato.

Antigua es definitivamente una ciudad para recorrerla con calma, saludar a la gente, tomarse un buen café y comprar un lindo Guipil/Huipil.